※オーナーシェフの直筆ブログ※ >>>女性マネージャー(tomo-chan)のブログへ
>>>東京・目黒(品川区上大崎)のフレンチレストラン:ラ・フィーユ・リリアル公式サイトへ
ジビエ入荷中!:2008
。。。さて、
清原選手も引退してしまったことだし(←まったくカンケイないあせあせ(飛び散る汗))、
時代はジビエですね♪猫

実は蝦夷鹿に関しては先月からコソ〜♪と使い始めているのですが、
誰からも気が付いてもらえませんもうやだ〜(悲しい顔)

今回入荷したのは。。。

grouse2008.jpg

↑  ↑  ↑「雷鳥」

雷鳥と言っても
日本のアルプス等に生息する
特別天然記念物のアレではございませんのでご心配なくドコモ提供

今やベカス(ヤマシギ)と共に高級ジビエとして扱われ、
身の色は赤みがかったピンク。
肉質はちょうど雉の肉をもっとしっとりとさせ、
野性味を加えた感じのもので僕の最も好きなジビエです。

そして。。。

perdreau2008.jpg

↑   ↑   ↑「ペルトロールージュ」
詳細は過去記事の
ジビエの季節:ペルドロー・ルージュ編
をご覧ください犬




この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。