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真鱈の一夜干し的塩漬け
好きな“プロヴァンス料理”を
一つあげてください。。。

の質問に、
『ブランダード』
と答える人は、
かなりのプロヴァンス通と
言えるかも知れませんね。

その『ブランダード』ですが、
“リリアル流”
となりますと、
新鮮な真鱈を
一夜干し的にマリネしたもの↓
クリックすると別窓で大きく表示されます
で作るので、
五臓六腑に
染み渡るワケです。


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