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『お取り寄せ』ってなんだ?
うろ覚えで恐縮だが、
ミシュランの星のランクには
こんな定義があったはずだ。

『三ツ星』=そのレストランで食事をする為(だけ)に、
      その場所を訪れる価値のあるレストラン。

『二ツ星』=その近辺を旅行しているなら、
      寄ってみる価値のあるレストラン。

『一ツ星』=近くに居るなら、
      立ち寄る価値のあるレストラン。

事の大小こそあれ、
美味しいもものにあり付くためには
“わざわざ”が付きまとう。

かつて我々日本人が、
ミシュラン・ガイドでランク付けされるほどの
本物のフランス料理を味わうためには
“わざわざ”の旅行が付きまとったわけだ。

それが今では銀座や青山でホイ♪ですよ。

フランス料理まで、
“お取り寄せ”してしまったってわけか?

ラ・フィーユ・リリアルに、
“わざわざ”来ていただいたお客様に感謝し、
ココでしか味わえない何かに取り込み続けなければなぁ。

と益々思う今日この頃である。


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