フランス料理屋で、
“エシャロット”はよく使いますが、
“エシャレット”はちょっとねー★

と思いきや、
“島らっきょう”でしたー☆


この“島らっきょう”、
沖縄料理屋でよく見かけますが、
カリッ〜♪と揚がった天ぷらには
一度もお目に掛かったことがございません★

ならば。。。
と、フレンチ風に揚げてみて再認識。

島らっきょうってこんなに旨かったんだねー☆