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料理王国 2007年 08月号
ここ一ヶ月程の間に、

「リリアルの料理が変わった!?」

的なご意見を複数の方(同業者を含め)から頂き、
良くも悪くも、どう解釈してよいものやら、
ちょっとだけ戸惑っているわけなんですが、
正直、以前紹介させていただいた
「料理王国 2007年 07月号」
に触発され、
フランスから帰国した当時、
更にはフランスで頑張ってた当時を思い起こしながら
キッチンに立っているもんですから、
内面的に何らかの変化があったことは事実です。

ボクの性格にムラがある為か、
営業的に波の激しいリリアルではありますが、
ボクは料理人なので
せめて料理ぐらいはムラを無くし、
常に誠心誠意、“一皿入魂”出来るよう
心掛けて行きたいと思うのであります。

なんか、やっぱフレンチってスゴイなぁー☆

。。。って思えるような専門誌↓に掲載していただいて恐縮です。
料理王国 2007年 08月号 [雑誌]


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