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2007年版:おせち料理解説
超延滞的、
今更ながらの
2007年版リリアルおまかせお節料理のタネあかしです。

ジャジャ〜ン♪
osechi2007_01.jpg

osechi2007_02.jpg
左上から時計回りで

●自家製スモークサーモン
● 〃  ホタテ貝柱燻製
●小エビ&ホタテのテリーヌ

●鴨もも肉のコンフィ

●蝦夷鹿のテリーヌ
●フォアグラ&干しイチジクの冷製、リリアル風
●ブルターニュ産鴨胸肉の燻製
●タスマニア産子羊の燻製

●タラバ蟹の香草焼き

osechi2007_03.jpg

●真鱈&真子のブランダード仕立て
●スティルトン(世界三大ブルーチーズ)のムース仕立て
●タコ&小エビのマリネ
●ヒイカ&つぶ貝のプロヴァンス風
●無菌豚のリエット
●自然栽培サツマイモの洋風きんとん仕立て
●自然栽培やまごぼう&小かぶetc..のピクルス仕立て

お買い上げいただいた方々に
こころより御礼を申し上げると同時に
遅まきながらの料理説明、
失礼いたしましたー★


年末年始/営業日のご案内
師走だと言うのに、
ひっそり閑と静まり返った
今夜の目黒(品川区上大崎)界隈ではありますが、
今年もあとわずか、
盛り上がって行きましょー☆

リリアルは年内無休!
通常営業は30日までで、
大晦日(31日)はおせち&テイクアウトの受け渡しのみ
元旦から3日までお正月休みを頂戴し、
2007年は1月4日(木)のディナータイム(18:00〜)より
平常通り営業させていただきます。

尚、おせち&テイクアウトのご予約は
12月26日(火)で締め切らせて頂きますのでご了承願います。

※関連記事
  2007年/特製“おまかせ”おせち予約開始!
  2007年お正月用テイクアウト
2007年お正月用テイクアウト
今年も大晦日には“おせち”だけでなく、
“お正月用テイクアウト”もご用意させていただきます。
(お受け渡し日:大晦日/12月31日午後4時頃)

ガトーショコラ(15cm)・・・3,000円(税込)
 フランス/カカオ・バリー社のクーベルチュールをたっぷり使った定番
クリックすると別窓で大きく表示されます

焼きチーズケーキ(15cm)・3,000円(税込)
 程よく熟成したブリー・ド・モーをたっぷり加えてみました
クリックすると別窓で大きく表示されます
 
キッシュ・ロレーヌ(24cm)・・・4,800円(税込)
 スイス産グリエール・チーズをふんだんに用いたリッチなキッシュ
クリックすると別窓で大きく表示されます

冷製フォアグラ(自家製:80g/1人前)・1,900円(税込)
 フランス産のフォアグラを干しイチジクと共に鴨の出し汁でポシェし、
 冷し固めた本格派。
クリックすると別窓で大きく表示されます

※ご注文&お問い合わせ、
  並びにご要望は<03-6408-0433>まで。。。
目黒(品川区上大崎)でフレンチな忘年会
リリアルの2006年忘年会プラン

店内最奥フロアでの<半個室的・忘年会>
      ※18:00〜23:30
      忘年会1 
●このブログをご覧になりご予約いただいたお客様への特典●
フリードリンク(赤・白&スパークリングワイン)
=2,000円(税込)/おひとり様にてご提供
(※ご予約時に「ブログを見て」と、お申し出願います)

●4,700円(税込:4,935円)コース
※7名様〜14名様迄※
※サービス料:5%&お飲み物代別※
(付き出し+前菜+スープ+メイン+甘味の小皿+デザート+コーヒー)

●6,500円(税込:6,825円)〜コース
※7名様〜14名様迄※
※サービス料:5%&お飲み物代別※
(シェフおまかせのフルコース料理:お客様のご要望も考慮させて頂きます)

全フロアご利用の<貸し切り着席忘年会>
      ※18:00〜23:00
      忘年会2
●このブログをご覧になりご予約いただいたお客様への特典●
下記ご予算内でフリードリンク(赤・白&スパークリングワイン)にてご提供
(※予約時に「ブログを見て」と、お申し出願います)

●6,500円(税込:6,825円)〜コース●
※20名様〜30名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●7,800円(税込:8,190円)〜コース●
※15名様〜30名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


<貸し切り立食忘年会>
●このブログをご覧になりご予約いただいたお客様への特典●
下記ご予算内でフリードリンク(赤・白&スパークリングワイン)にてご提供
(※予約時に「ブログを見て」と、お申し出願います)

●4,700円(税込:4,935円)コース
※30名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物込み:サービス:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●6,500円(税込:6,825円)〜コース●
※20名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●7,800円(税込:8,190円)〜コース●
※15名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


お問い合わせ⇒03-6408-0433 liliale@cock.livedoor.com

フランス料理:ラ・フィーユ・リリアル(JR目黒から徒歩5分)
東京都品川区上大崎3−4−9−1F

※尚、12月18日の月曜日は、
ディナー・タイムに限り営業させていただきます。 
ハッピーマンデー的忘年会ご希望の皆様は、
どうぞこの機会にご利用ください
2007年/特製“おまかせ”おせち予約開始!
2007年/お正月用
リリアル特製おせち料理のご案内

一段重/クリックで拡大表示

・・・・・一段重↑¥10,500(消費税5%込み、2〜3名様用)

二段重/クリックで拡大表示

・・・・・二段重↑¥21,000(消費税5%込み、4〜5名様用)

今回も限定30台!

内容は基本的に“おまかせ”とさせていただきますが、
毎年登場する
“フォアグラ”
“蝦夷鹿のテリーヌ”
“鴨のコンフィ”
をベースに、
今年から新たに、
“自然栽培野菜”も加わり、
充実のおせちを目指して奮闘中です。

※お受け渡し日:12月31日午後4時頃

ご予約はこちら↓迄。。。
TEL:03-6408-0433
※ご不明な点は、お気軽にお問い合わせください。
目黒でクリスマスディナー/2006年版
今年(2006年)のラ・フィーユ・リリアルの“売り”は、
自然栽培野菜』。

ならば、
2006年クリスマスディナーは
『自然栽培野菜づくし』にしようか?
とも思いましたが、
やっぱりリリアルは“オーガニックレストラン”じゃないしねー☆

ということで、
メイン料理は

“赤鼻のトナカイ”

の近縁にあたる(?)

“蝦夷鹿”〜☆

で、その他は“築地厳選旬の魚介&自然栽培野菜”に決定〜☆

●クリスマス・ディナー

     ・・・12月22日(金)〜25日(月)迄:おまかせフル・コース料理
     =おひとり様¥7,800(税込8,190円、サ5%別)

●クリスマス・ランチ

     ・・・・12月23日(土)〜24日(日)迄:おまかせフル・コース料理
     =おひとり様¥5,700(税込5,985円、サ込み)

奮ってのご予約&お問い合わせ、
お待ち申し上げます。
TEL:03-6408-0433
夏季休業のお知らせ
さて、
一般的に言うところの“お盆休み”も、

「あ"っ!」

と言う間に過ぎ去ってしまいましたが、
遅れ馳せながら、
リリアルの夏休み情報です。

今年も昨年同様、
8月の最終月曜〜水曜迄、
即ち、
8月28日(月)から30日(水)までの三日間、
お休みを頂きます。

8月31日(木)のディナータイム(18時〜)より
平常営業させて頂きますので、
よろしくお願い申し上げます。

また塩釜辺りの水産情報でも仕入れて参りたいと思いますので、
ご期待ください。
ラ・フィーユ・リリアルのカウンター席
リリアルでは、
カウンター席があることを
雑誌、
あるいは専門誌などに
取り上げてもらったことがあるためか、
そのカウンター席へのお問い合わせも少なくない。

率直に申し上げさせていただきますと、
幾つかのブログ、
並びにガイドブックなどからの、

・おしゃべりシェフ

・シェフの話し声にイラついた

・まるで“居酒屋の大将”

etc。。。

とのご意見&ご指摘を真摯に受け止め(←ちょっとウソ)
カウンター席は2席のみとさせて頂き、
ボク自身の友人&昵懇な間柄のお客様にのみ
開放させていただいております。

という事で、
リリアルに座席指定なしでご予約なされましても、
カウンター席に通され、
シェフのワンマントークショーを
観覧させられるご心配はございませんので、
安心してご来店ください。

加えて申し上げさせていただきますと、
おひとりでご来店ご希望のお客様でも、
ホール席の方で余裕をもってお食事が出来、
tomo-chanが拙いボキャブラリーながら、
お話のお相手もさせていただけると思いますので、
お気軽にご利用願います。

お気に召していただいた暁には
“カウンターデビュー”
と相成るかも知れません。。。



ラ・フィーユ・リリアル5周年アニヴァーサリー
さて、
気が付いて見れば、
明日の7月12日をもちまして、
リリアルも無事5周年を迎えることと
あいなりました。

これもひとえに
皆々様のご高配の賜物と、
心より感謝申し上げます。

この度は
諸々の事情により、
記念イベント等は
差し控えさせていただきますが、

今後ともご愛顧、
並びにご指導ご鞭撻のほど、
よろしくお願い申し上げます。

ブログで求人:調理スタッフ募集編
さて、
サイバーレストランなリリアルですから、
これからは求人情報、
いわゆるスタッフ募集中の告知も
ブログでしてみようかな、
と思います。

仕事内容&経験云々。。。と言うよりも、

と・に・か・く“食べること”が
三度のメシより好きでしょうがない!

という意味不明な傾向にあるそこのキミ!!

リリアルの仲間にならないか?

お問い合わせはお気軽にTEL:03-6408-0433まで。
(ブログコメント&メールにてはご遠慮願います)

※特典:tomo-chanとお友達になれます☆
超土壇場的母の日サービス
昨夜から今朝にかけて、
ウチの隣りのお花屋さんが閉めずに営業してたんで、
どうしたんかなぁ。。。
と思ったら、
明日(14日)は“母の日”だったからなんですね〜☆

って言うか、
すっかり忘れてたよー★

去年は
『リリアルの母の日サービス』
までやってたのに、
失礼いたしました。。。

今更ながらではありますが、
明日の日曜日(14日)、
“お母様”のいらっしゃるテーブルには、
何らかのサービスをコソ〜っとさせていただいますので、
この親不孝なワタクシメをお許しください。。。
ゴールデンウィーク東京組は目黒へGo!
はてさて。。。

久々に“オタク”振りを発揮してしまい、
ブログを無沙汰にしてしまいましたが、
気が付けば
世間は既に

ゴールデン・ウィーク

今更インフォメーションを発することすら
憚られますが、
リリアルは至って通常営業。

定休日の月曜を除いて営業しております。

フラッ〜♪
と、
お立ち寄り頂けますと幸甚に存じます〜☆


鳥インフルエンザによるフォアグラへの影響
世界的に報じられている
『鳥インフルエンザ』
の影響で、
フランス産のフォアグラ&鴨&ブレス鶏の輸入は
一時停止状態となっておりますが、

空輸による、
安心なハンガリー産の高品質なフォアグラ&鴨肉を
取り揃えさせていただいておりますので、

今まで通りの、
変わらぬご愛顧の程、
よろしくお願い申し上げます。
目黒で歓送迎会:2006年版
☆リリアルの歓送迎会プラン☆

さて、
今年もやってまいりました、
就職・転職・人事異動の季節。。。

目黒・上大崎・白金台近辺で、
フレンチな歓送迎会をお考えの皆様、
お待ち兼ねの
『目黒で歓送迎会:2006年版』
をご覧になり、
何卒ご検討のほど、
よろしくお願い申し上げます。

◇◆◇店内最奥フロアでの<半個室的・小歓送迎会>◇◆◇
      ※18:00〜23:30
      歓送迎会2 
●このブログをご覧になりご予約いただいたお客様への特典●
スパークリング・ワイン(3,000円相当)を1本進呈(12名様以上は2本)、
又はグラス・ワイン(500円相当:赤or白)一杯サービス/おひとり様。
(※予約時に「ブログを見て。。。」と、お申し出願います)

●4,700円(税込:4,935円)コース
※7名様〜14名様迄※
※サービス料:5%&お飲み物代別※
(付き出し+前菜+スープ+メイン+甘味の小皿+デザート+コーヒー)

●6,500円(税込:6,825円)〜コース
※7名様〜14名様迄※
※サービス料:5%&お飲み物代別※
(シェフおまかせのフルコース料理:お客様のご要望も考慮させて頂きます)

◇◆◇全フロアご利用の<貸し切り歓送迎会>◇◆◇
      ※18:00〜23:00
      歓送迎会1
●このブログをご覧になりご予約いただいたお客様への特典●
スパークリング・ワイン(3,000円相当)を
6名様毎に1本(12名様〜2本:18名様〜3本)進呈、
又はグラス・ワイン(500円相当:赤or白)一杯サービス/おひとり様
(※予約時に「ブログを見て。。。」と、お申し出願います)

●6,500円(税込:6,825円)〜コース●
※20名様〜30名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
歓送迎会のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●7,800円(税込:8,190円)〜コース●
※15名様〜30名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
歓送迎会のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


◇◆◇<貸し切り立食歓送迎会>◇◆◇

●4,700円(税込:4,935円)コース
※30名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物込み:サービス:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●6,500円(税込:6,825円)〜コース●
※20名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


●7,800円(税込:8,190円)〜コース●
※15名様〜50名様迄※
ワイン等のお飲み物代込み、サービス料:5%別※
ご会合のタイプに応じてご相談の上、
お得なセット料金にて、
お飲み物も含めたコース設定をさせて頂きます


お問い合わせ⇒03-6408-0433 liliale@cock.livedoor.com

フランス料理:ラ・フィーユ・リリアル(JR目黒から徒歩5分)
東京都品川区上大崎3−4−9−1F
2006年『新年会』推進運動 in 目黒
忘年会さえままにならないのに

“新年会”なんて。。。

では
あまりに寂しい話ではございませんか?

リリアルでは
こんな御時世にこそ、
たとえ少人数でも、
“新年会”でパァ〜ッ♪と盛り上がろー☆
という方々を応援します。

ディナー・タイムに限り、
4名さま以上の新年を祝う御会食席に、
フルボトルのスパークリング・ワイン(3,000円相当)を
1本

“ド〜ン♪”

とサービスさせて頂きます(※要予約)。
※2005年1月4日(水)〜25日(水)迄

ご予約は⇒03-6408-0433(担当:松田)

ご希望のお客様は、
御予約時に「ブログを見た」、
とお申し出ください。
2006年お正月用テイクアウトのご案内
今年も大晦日には“お節”に加えて、
お正月用テイク・アウトもご用意させていただきます。
(お受け渡し日:大晦日午後4時頃)

ガトー・ショコラ(15cm)・・・2,800円(税込2,940円)
 フランス:カカオ・バリー社のクーベルチュールをたっぷり使った定番的ガトー
クリックすると別窓で大きく表示されます

ブリー・ド・モー・焼きチーズケーキ(15cm)・3,000円(税込3,150円)
 程よく熟成したブリー・ド・モーをたっぷり加えてみました
クリックすると別窓で大きく表示されます
 
キッシュ・ロレーヌ(24cm)・・・4,500円(税込4,735円)
 スイス産のグリエール・チーズをふんだんに用いた本格キッシュ
クリックすると別窓で大きく表示されます

冷製フォアグラ(自家製:80g/1人前)・1,800円(税込1,890円)
 フランス・ランド産のフォアグラを干しイチジクと共に鴨の出し汁でポシェした、
 在日フランス人のお気に入り(お節には盛り合わせて頂いております)。
クリックすると別窓で大きく表示されます

※ご注文はお電話にて。。。
 03-6408-0433
目黒でフレンチな忘年会
2005年忘年会のススメ

●例年のことながら、
ラ・フィーユリリアルでは
大小様々な忘年会(7名様〜着席30名様・立食50名様位迄)
のご予約も承っております。
詳細につきましては
リリアル公式サイト内の
パーティー・プランをご参照願います。

※このブログをご覧になり忘年会をご予約いただいたお客様への特典
7名様毎にスパークリングワイン(3,150円相当)1本、
またはグラスワイン(赤or白:525円相当)をおひとり様一杯ずつ進呈。
(予約時に「ブログを見て。。。」と、お申し出願います)

●12月の19日&26日の両月曜日は、
ディナー・タイムに限り、
平常通り営業させていただきます。
 
ハッピーマンデー忘年会等ご希望の皆様は、
どうぞこの機会にご利用ください☆ 

※その他、
より充実した年末・年始を迎えるに当たり、
サーヴィスのご提案、
並びにご質問等ございましたら、
liliale@cock.livedoor.com
または03-6408-0433迄ご連絡願います。
リリアル特製“おまかせ”おせち
2005年

リリアル特製おせち料理のご案内

(※限定30台)

クリックすると別窓で大きく表示されます
※↑2004年:おせち料理の画像。

毎年登場する
“フォアグラ”
“蝦夷鹿のテリーヌ”
“鴨のコンフィ”
をベースに、
今年は、
より“築地的にスペシャル”な
おせちにしようと奮闘中!

今年は

限定30台!

ご予約お待ち申し上げます。
TEL:03-6408-0433

●リリアルの“おまかせ”おせち料理
     (お受け渡し日:12月31日午後4時頃)
   ・・・・・一段重¥10,500(消費税5%込み、2〜3名様用)
   ・・・・・二段重¥21,000(消費税5%込み、4〜5名様用)


※他、自家製スモーク・サーモン、冷製フォアグラ、特製キッシュ、ガトー・ショコラ等のテイクアウト類考案中につき、ご要望等ございましたらお寄せください。。。
クリスマス・ディナー in 目黒
2005年

クリスマス・ディナーのお知らせ


今年(2005年)のラ・フィーユ・リリアル最大の“売り”は、
『築地スペシャル』

ならば、
クリスマスも
『クリスマス築地スペシャル・ディナー』にしようか?
とも思いましたが、
やっぱりメイン料理ぐらいは肉食べたいよねー☆

ということで、
メイン料理は

“蝦夷鹿”

その他は築地厳選“旬の魚介”に決定〜☆

●クリスマス・ディナー

     ・・・12月22日(木)〜25日(日)迄:おまかせフル・コース料理
     =おひとり様¥7,800(税込8,190円、サ5%別)

●クリスマス・ランチ

     ・・・・12月23日(金)〜25日(日)迄:おまかせフル・コース料理
     =おひとり様¥5,700(税込5,985円、サ込み)

奮ってのご予約、
お待ち申し上げます。
TEL:03-6408-0433




ラ・フィーユ・リリアル:初めての夏休み
む〜ぎわ〜ら〜ぼぉ〜しは〜♪
もぉき〜え〜たぁ♪

たんぼの〜カエルは〜♪
もぉき〜え〜たぁ♪

それぇ〜でも〜まぁ〜ってるぅ♪
なつや〜すぅ〜みぃ♪

。。。ってな、
拓郎の唄ぐらいしか思い浮かびませんが何か?

『夏休み』といっても、
ラ・フィーユ・リリアルの場合、
3日間だけ(定休日と繋げたので実質2日間だけ)。

はてなダイアリーで『夏休み』を見てみると、
こんな儲かってないご時世に1週間以上も連休とれる会社は恵まれている。

とある。

三日しか休みが取れない
リリアルの内部事情バレバレですね(;^_^A

。。。という訳で
明日の8月29日(月)〜31日(水)まで
夏休みを頂きます。

9月1日(木)のディナータイムより
平常どおり営業させていただきますので
よろしくお願い申し上げます。

それでは皆さん!
9月1日まで
ごきげんよう♪
×

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